【环球新视野】怎么让去皮的土豆不变黑
关于怎么让去皮的土豆不变黑的内容,包含土豆去皮怎样不变黑怎么才能让
土豆去皮怎样不变黑
摘后,虽然已经脱离了母体,但呼吸活动仍在活跃的进行着。这是由于土豆中有酚类物质,维持其呼吸作用的结果。当土豆削皮后,植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下,与空气中的氧化合,产生大量的醌类物质。新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色,这种变化称为食物的酶促褐变。所以苹果削皮放一会儿后会变色。不仅土豆,有些蔬菜也有这种情况。这中褐变影响了食物的外观,使外层的营养成分有所降低,但尚可食用。如果土豆削皮后放置时间较长,植物细胞在空气中氧化分解作用加剧,则土豆外层的营养物质分解较多,果胶物质在酶的作用下进一步分解为果胶酸和甲醇,使得果肉松散、湿润、变色、变味,甚至腐烂变质。
(资料图)
所以,削皮后最好立即吃掉。控制土豆变色的简便办法是,把去皮的土豆立即浸在冷开水、糖水或淡盐水中,使之与空气隔绝,以防止植物细胞中酚类物质的氧化。不过,从保存土豆中营养成分的角度来说,去皮土豆不宜浸泡过久。
怎么才能让土豆削完皮之后不变黑
1、将去皮切开的果蔬放在清水或淡盐水中浸泡,使其与空气隔绝,可防止氧化变色。
2、切时最好用不锈钢刀,鞣质变色的另一种原因是与金属生成深色的鞣质盐,如遇铁后变成蓝色或暗绿色。
3、在水中泡的时间不要太长了,省得营养物质流失太多。
马铃薯又称地蛋、土豆 、洋山芋等,茄科植物的块茎。与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物。
马铃薯原产于南美洲安第斯山区,人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。
马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家。
2015年,中国将启动马铃薯主粮化战略,推进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食,马铃薯将成稻米、小麦 、玉米外的又一主粮。
怎么才能让土豆削完皮之后不变黑
用一个简单的塑料袋给包裹起来 拧紧就可以了 有冰箱 放冰箱里面最好了关键词:
关于怎么让去皮的土豆不变黑的内容,包含土豆去皮怎样不变黑怎么才能让
稷山县气象台2023年06月16日20时13分发布大风蓝色预警信号,预警区域:
1、示例操作步骤如下:首先打开CDR软件,然后依次点击上方“工具——自
作者:沉默王二Java程序员进阶之路:https: tobebetterjavaer com大家
6月16日,贵阳市第三届甲秀工匠技能大赛圆满落幕,经过3天的激烈角逐,
1、第一,物美价廉,环境好。2、商品摆放有条理第二多做活动,经常搞促
承德县气象台2023年06月16日18时02分继续发布高温橙色预警信号:预计明
黑芝麻:公司及控股子公司对外担保余额合计约为9 7亿元
国内首家中文网络媒体、79家中央新闻网站之一。内容涵盖国家公派留学、
中国民生银行济宁分行:守住钱袋子护好幸福家,集资,金融,钱袋子,幸福家
保户要“上赶着”给钱,如果不及时付钱、导致保单失效,就直接失去了保
:周内硅现货市场弱势,高品位硅价加速下跌,不同规格间价差进一步缩小
6月16日,由钉钉发起,工业和信息化部网络安全产业发展中心、浙江省经
东贝集团(601956)06月16日在投资者关系平台上答复了投资者关心的问题。
让世界看到!海辰储能出海闪耀2023欧洲智慧能源展!德国当地时间6月14
MacBookAir和MacBookPro都配备了一些端口,但它们并没有配备您可能需要
两间加起来10平方米左右的房间,分为诉讼服务区和视讯服务区:通过对接
“从你们主动帮我变更电价比例到现在,平均每个月能节省电费200余元。
“中老铁路建成通车,到货地点和货物来源地已覆盖泰国、缅甸、老挝、马
毕竟在2023年,其他的高端酒想涨价并不容易。胡润研究院发布的据胡润研
据数码闲聊站的消息,高通骁龙8Gen3芯片进展迅速,首批搭载该芯片的小
1、聚酯漆是聚氨酯三组份涂料(简称PU漆)主要成膜物:主剂与固化剂、稀
6月16日盘中消息,13点35分利通电子(603629)触及涨停板。目前价格29
从我国推行双轨制变一轨制,不管你在企业事业还是公务员,统一到多缴多
15日,为期两天的北约防长会在比利时首都布鲁塞尔举行。尽管当天北约秘
Copyright 2015-2022 华南酒业网 版权所有 备案号:粤ICP备18025786号-52 联系邮箱: 954 29 18 82 @qq.com